Alquilar una cabaña alpina
Una cabaña alpina se levanta en un pasto de altura que el ganado solo usa en verano. Se construyó para trabajar. Bajo un mismo techo estaban la sala, el establo y a menudo un cuarto fresco para la leche, porque el pastor se quedaba arriba toda la temporada. Hoy muchas de estas cabañas se alquilan enteras, unas junto a un pasto en activo y otras sin ganado. Del refugio de un club alpino la separa la reserva: allí se toma una cama entre muchas, aquí la casa entera. Y donde una casa de vacaciones tiene una dirección en el pueblo, a la cabaña la rodea el pastizal.
En qué fijarse al reservar
- ¿Hasta dónde llega el coche?
- Algunas cabañas tienen acceso rodado hasta la puerta, en otras el último tramo se sube a pie. Suele haber una barrera en el camino, con su llave. Algunos anfitriones se encargan ellos mismos de subir el equipaje.
- ¿Se llega en invierno?
- Muchos pastos de altura solo abren de principios de verano a otoño, porque el camino no se despeja. Donde sí se alquila en invierno, el último tramo suele hacerse en trineo, con esquís o con raquetas. Si es el caso, la descripción lo dice.
- ¿De dónde viene la electricidad?
- Hay cabañas conectadas a la red, otras con placas solares y otras sin ninguna conexión. Una instalación solar da para luz y cargadores, rara vez para un secador o un hervidor. En algunas, la cocina de leña calienta también el agua.
- ¿De dónde viene el agua?
- Muchas cabañas se abastecen de un manantial propio y no de una traída desde el valle. El agua sale fría de la montaña, casi siempre de un manantial captado por encima de la cabaña. Cómo está resuelto el abastecimiento en cada cabaña se indica en la descripción.
- ¿Cómo se calienta y quién trae la leña?
- En muchas cabañas la estufa de leña de la sala es la única fuente de calor. Algunos anfitriones dejan la leña preparada, con otros se compra aparte o se saca del cobertizo. Incluso en verano las noches allí arriba se enfrían.
- ¿A qué distancia está la tienda más cercana?
- Casi siempre se cocina uno mismo. La tienda más cercana queda en el valle, y ese trayecto forma parte de la planificación. Se compra antes de subir, no después.
Para quién es
Pensado para
Quien busca calma y acepta que la calma también significa estar solo. Las familias y los grupos pequeños se quedan con una casa entera en lugar de una habitación, y eso cambia la tarde. Y quien disfruta cocinando tiene la cocina para sí.
Menos indicado para
Quien por la tarde quiere gente alrededor está mejor abajo. Rara vez el camino a la cabaña es llano, y pocas son accesibles sin escalones. Y quien necesita estar conectado con seguridad pregunta antes por la cobertura, porque muchos pastos quedan a la sombra de las antenas.
De dónde viene
La explotación de pastos de altura en los Alpes tiene unos cuatro mil años. En el Dachstein la asociación ANISA excavó restos de cabañas de la Edad del Bronce media y tardía; el carbón de un hogar fecha una de ellas entre 1360 y 1170 antes de Cristo. Por escrito aparecen en el siglo VIII, cuando la Notitia Arnonis atribuye dos pastos a la iglesia de Salzburgo. La temporada de pastos de altura, el verano entre la subida y la bajada del ganado, figura en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO a propuesta de Suiza.
Conviene saber
El acceso forma parte
Al pasto suele subir una pista privada o forestal con barrera. Hasta dónde llega el coche y dónde está la llave se aclara antes de salir.
Ganado alrededor de la casa
En los pastos en activo el ganado pasta hasta muy cerca de la cabaña. Allí los perros van con correa corta, y las cancelas se dejan cerradas para que los animales no se salgan.
Encender la estufa es parte del día
Donde hay una estufa o una cocina de leña, se usa por la mañana y por la noche. Quien nunca lo ha hecho pide que se lo enseñen al llegar.
El agua sale de la montaña
Muchas cabañas dependen de un manantial propio y no de una traída desde el valle. Ahorrar agua allí arriba no es un gesto, es la rutina.
